Жрательное

[alex_a_lex]

Всем доброго времени суток!

Люблю повеселится особенно поесть!
Сегодня прикупились мясом. 
По этому поводу решил порадовать родных говядиной, маринованной в пиве.

Список ингредиентов

говяжья вырезка — 900 г

перец красный молотый — 1/2 ч. ложки

перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки

тимьян — 2 ч. ложки

розмарин — 1/2 ч. ложки

пиво — 500 мл ну что бы закрывало мясо полностью

соль — 1 ч. ложка я обычно фигачу по вкусу.

Способ приготовления

Сначала говяжью вырезку промываем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на куски и слегка отбиваем.

Мясо посыпаем специями, солью и укладываем в глубокую миску/кастрюльку.
Вливаем пиво, закрываем миску крышкой и отправляем на 2-3 часа мариноваться.

По истечении времени маринованную говядину отжимаем и обжариваем на предварительно разогретом гриле до готовности. Не забываем лучок и чесночок. 
Ну и всякую подмясную траву.

Бутылочка хорошего вина уже готова и ждет готовности мяса.

Пировать сегодня будем!

Comments

[alex-a-lex.livejournal.com]

> Как определялось количество убитых уксусом витаминов? ;))))
Я помню каждого в лицо ))))
Я не говорю о яблочном. Я о той гадости что в магазинах продают - сплошная химия.

>Это дело другое. Для мяса мне тоже не нравится. А вот маринованные помидорчики, окурчики и прочие - очинно >душевно уважаю. Ну и борщ без маринованой в яблочном уксусе свеклы - не тот.
Яблочный - к нему претензий нет

>Некто Сталик (не слишком хороший человек, но большой кудесник по части мяса) проверял на людях. Лук >ухудшает вкус натурального мяса.
Не знаю что и на ком проверяли. Но будучи уроженцем очень Средней Азии не могу представить себе мясное блюдо без лука.

[sfy-y.livejournal.com]

Яблочный от уксусной эссенции отличается примерно так же, как кальвадос от водки, т.е. не основным веществом.

Я тоже не представляю себе манты, лагман или кюфту без лука. А вот кебаб - легко (точнее, там лук там нужен, но отдельно, и именно маринованный).

[alex-a-lex.livejournal.com]

Ок по уксусу консенсу есть.

А я и кебаб не представляю. Ну вот так был с детства научен. )))))

[sfy-y.livejournal.com]

Ну, как-то кебаб - он с горкой маринованного лука, припудренного красным перцем и шафраном.